L’esplosione dell’emergenza da Covid-19 nell’anno 2020, una pandemia che ha coinvolto tutto il pianeta, ha fatto emergere chiaramente il problema della sicurezza alimentare. Un aspetto, tuttavia, decisamente poco sottolineato dalle analisi dei media.La storia del virus SARS-CoV-2, e della pandemia, è iniziata intorno alla metà
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