Noi buttiamo il latte, tu come stai?, di Ornella Lo Surdo.
Il vuoto della campagna francese è la bellezza dei tempi lenti, del lavoro manuale dall’alba al tramonto, dell’odore acre di allevamento e di formaggio, ma è anche il blocco improvviso di un mercato, locale ed artigianale, le difficoltà a portare avanti un progetto senza grandi finanze, il porsi la domanda “avrò fatto la scelta giusta?”. del lavoro agile?