Dalla scatoletta all’Honestly Good: perché rallentare anche in cucina (e come farlo)

Categorie: Intervista

Ormai è passato qualche tempo da quando il mondo – quantomeno quello occidentale – sembra essere stato travolto da una vera e propria mania per il cibo. Di cibo si parla ovunque: sui giornali, alla radio, in televisione. E anche gli scaffali delle librerie strabordano di volumi infarciti di ricette e consigli per un’alimentazione più sana, per un’alimentazione più sostenibile, per un’alimentazione a prova di linea e chi più ne ha più ne metta. Da parte loro, lettori, ascoltatori e telespettatori non sembrano essersi lasciati travolgere passivamente da quest’onda di informazioni culinarie, anzi, sono in tanti a cercare di mettere […]

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